Pour réaliser une crème brûlée , il est crucial de suivre chaque consigne avec précision. Commencez par chauffer la crème entière avec la gousse de vanille et le sucre dans une petite casserole . Ne permettez pas le mélange frémir , il suffit qu’il soit chaud . Pendant ce temps, fouettez les jaunes d'œufs frais avec un un peu de sucre j